Любимая выпечка

Вот тут Лена-Flamingo разыгрывает интереснейшую конфетку. Условие у нее одно, но необычное - поделиться своим любимым рецептом.
Готовлю я редко, но метко :) Конечно, еда в доме есть практически всегда (не основательная, так хотя бы перекус), но активно готовлю я на выходных и по праздникам - Новый год, дни рождения, Пасха.
Вот мой любимый рецепт - очень просто и очень вкусно.
Коврижка "Черный принц"
Ингридиенты: 
1 стакан кефира
1 столовая ложка соды
3/4 стакана любого варенья (лучше кислого: смородина, клюква)
3/4 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки
3 столовые ложки сахарной пудры
Как готовить:
Смешать кефир и соду, дать постоять. Перемешать варенье и сахарныый песок, добавить кефирно-содовую смесь, яйца и муку. Все компоненты размешать миксером. По консистенции тесто похоже на сметану. Дать тесту постоять минут 10-15.
Форму с высокими бортами смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Вылить в форму тесто и печь на среднем огне (160-180 градусов) 45-50 минут.
Горячую коврижку посыпать сахарной пудрой. Подавать полностью остывшей.
Приятного аппетита!